6位
築地のマグロの達人がおすすめ！
冷凍 送料別 ●産地：メキシコ産（養殖）●内容量：約250g●保存：冷凍●賞味期限：冷凍7日 解凍後当日「鮪の吉川水産」と築地で呼ばれるほど、マグロの目利きには自信を持っています。当店が扱うメキシコ産の本マグロは非常に脂がのっており、本マグロ本来の甘みや酸味を味わえる最高級のものです。最先端の養殖技術により育て上げた極上マグロのみを選別し、当社契約工場（国内）にて加工しました。当店のオリジナル商品として、その本マグロの中トロ、赤身がいっぺんに楽しめる特別なカット方法『扇切り』で販売いたします。是非おお刺身や丼ぶり、お寿司等でお楽しみ下さい。口の中でとろけます。 ※特売中につき、簡易包装にてお届けいたします。《背の部分：赤身・中トロ》 魚体が大きく品質の良い 最高級の本マグロを たっぷり味わって頂く為に 『扇切り』カットでお届けします。 『扇切り』（背）とは 中トロ、赤身が楽しめる オリジナルカット方法です。 厚みもあるので たっぷり召し上がれます。 メキシコ産本鮪《養殖》 天然の本まぐろは地球規模の回遊をします。近年の養殖技術、冷凍技術の革新により、1年中美味しく食べられるようになりました。最先端の技術により、品質の良いマグロに脂をのせて育て上げ出荷されます。「鮪の吉川水産」と築地で呼ばれるほど、マグロの目利きには自信を持っています。当店が扱うメキシコ産の本マグロは非常に脂がのっており、本マグロ本来の甘みや酸味を味わえる最高級のものです。極上のマグロのみを選別しております。 マグロの専門バイヤーが品質の良いマグロを厳選します。 厳選マグロが加工場に届きました。 電気ノコギリで頭をカットし、4つ割り（ロイン）にします。 特別な包丁で皮を落とし、整形します。 血合い部分を綺麗に取り除きます。 約250gの大きさに「扇切り」カットします。 一尾のマグロで腹の部分250gの扇切りカットは約10ケほど。 私が工場長の金田です。心を込めてカットします！（？）お任せ下さい。 本まぐろ『扇切り』背の部分 【送料無料】 マグロは半解凍で。 切りやすく、赤身の部分を包丁で切ります。 筋（目）に対して垂直に包丁を入れます。 残りはすべて中トロです。 包丁を引きながら切ります。 清潔な発砲箱で冷凍便にて配送致します。マグロの上手な解凍方法も添えてお届けします。贈り物に最適です。
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